Print

Proteinska Schwarzwald torta

Brza, jednostavna i prefina torta koju ćete obožavati! Nikada ne biste rekli da je zdrave :P

Course Dessert
Cuisine American
Keyword bez glutena, bez laktoze, proteinska torta, torta, zdrava torta
Prep Time 30 minutes
Servings 6
Calories 182 kcal

Ingredients

BISKVIT

  • 60g zobenog brašna bez glutena
  • 50g quarka (dukat fit) bez laktoze
  • 20g kakaa
  • 3g praška za pecivo
  • 5g sladila
  • 50ml vode
  • 170g tekućih bjelanjaka ili običnih

KREMA

  • 35g whey proteina od vanilije (1 mala vrećica)
  • 500g quarka bez laktoze
  • 10g želatine
  • 5g sladila po izboru
  • 1/2 žličice vanilije

ŽELATINA OD VIŠANJA

  • 300g višanja iz kompota (1:1 omjer soka i višanja)
  • 15g želatine
  • 3g sladila ili kapi s okusom jagode

Instructions

BISKVIT

  1. Bjelanjke istući u snijeg, a u zasebnu posudu staviti sve ostale sastojke i ujediniti ih. Postepeno, u drugu smjesu žlicom dodavati bjelanjke kako bi se smjesa razgradila i omekšala tj. kako bi postala vlažnija.

  2. Postupak dodavanja bjelanjaka treba nastaviti sve dok se svi bjelanjci ne umiješaju. U kalup za kolače staviti papir za pečenje pa smjesu. Biskvit treba peći u manjem okruglom kalupu 25 minuta na 180 stupnjeva.

  3. Kada se biskvit prohladi, prelijete ga želatinom od višanja.

KREMA

  1. Sladilo, whey i quark stavite u blender i smiksate. Želatinu otopite u malenoj šalici s 2 žlice hladne vode te ju ostavite da nabubri 2-3 minute. Zatim ju u mikrovalnoj otopite na nekoliko sekundi, dodate smjesi i sve dobro smiksate.

  2. Kremu ostavite vani par minuta dok ne napravite želatinu.

ŽELATINA OD VIŠANJA

  1. Sok kompota bez višanja lagano zagrijte u loncu na vatri. Višnje stavite na biskvit. Želatinu otopite u šalici s 2 žlice hladne vode i ostavite ju da nabubri. Zatim ju otopite i dodate u smjesu soka. Sve dobro ujedinite i prelijete preko biskvita.

  2. Ostavite kalup u zamrzivaču 10ak minuta kako bi se želatina zgusnula. Nakon toga prelijte sve kremom koju ste prethodno napravili i ostavite kolač da se hladi u hladnjaku preko noći.

Recipe Notes

makrosi po komadu: 21g proteina, 21g ugljikohidrata, 1.5g masti